অ্যামিনো অ্যাসিড কাকে বলে উদাহরণ দাও

অ্যামিনো অ্যাসিড কি?

কোনো জৈব অ্যাসিডের বা এসিডের এক বা একাধিক হাইড্রোজেন পরমাণু অ্যামিনো গ্রুপ (-NH2) দ্বারা প্রতিস্থাপনের ফলে যে জৈব অ্যাসিড উৎপন্ন হয় তাকে অ্যামিনো অ্যাসিড (Amino Acid) বলে। অ্যামিনো অ্যাসিড হলো প্রোটিনের মূল গাঠনিক একক। নোবেল পুরস্কার বিজয়ী বিজ্ঞানী এমিল ফিশার (Emil Fischer) ও ফ্রাঞ্জ হফমিস্টার (Franz Hofmeister, 1902) প্রোটিন অণুর গাঠনিক একক হিসেবে অ্যামিনো অ্যাসিড আবিষ্কার করেন।

প্রতিটি অ্যামিনো অ্যাসিডে কমপক্ষে একটি অ্যামিনো গ্রুপ (-NH2) এবং একটি কার্বক্সিল গ্রুপ (-COOH) থাকে। এতে অন্যান্য সক্রিয় কার্যকরী গ্রুপও থাকতে পারে। অ্যামিনো অ্যাসিডের যে যে কার্যকরী গ্রুপ, তার উপরে নির্ভর করে সে অ্যাসিডের গুণাবলি।

উদ্ভিদদেহে বিভিন্ন প্রকার অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এর মধ্যে ২০ প্রকার অ্যামিনো অ্যাসিড বিভিন্নভাবে সমন্বিত ও সজ্জিত হয়ে বিভিন্ন রকম প্রোটিন তৈরি করে।

প্রোটিন গঠনকারী অ্যামিনো অ্যাসিডের সাধারণ গঠন:

অ্যামিনো অ্যাসিড এর কার্বক্সিল গ্রুপ এর নিকটবর্তী কার্বন পরমাণুটিকে a-কার্বন বলা হয় এবং কার্বক্সিল গ্রুপটি a- কার্বনের সাথে যুক্ত থাকলে তাকে a-অ্যামিনো অ্যাসিড বলা হয়। [ইশরাত জাহান মিম]

সহায়িকা: হাসান, ড. মোহাম্মদ আবুল (২০১৭), জীববিজ্ঞান (১ম পত্র) – একাদশ-দ্বাদশ, ঢাকা: হাসান বুক হাউস, পৃষ্ঠা ৮৪, ৮৫।

Follow Us on Our YouTube channel: GEONATCUL