মাইক্রোওয়েভ ওভেন যেভাবে খাবার দ্রুত গরম করে

মাইক্রোওয়েভ ওভেন [Microwave Oven] খাবার গরম কিংবা রান্না করার একটি আধুনিক বৈদ্যুতিক যন্ত্র। এ ওভেনে খাবার গরম করার জন্য খুবই উচ্চ কম্পাংকের শব্দ ব্যবহার করা হয়। উচ্চ কম্পাংকের এ শব্দ উৎপাদনের জন্য শক্তিশালী মাইক্রোওয়েভ ট্রান্সডিউসার (microwave transducer) ব্যবহার করা হয়। এ ট্রান্সডিউসারের ক্ষমতা ৮০০ থেকে ১২০০ ওয়াট পর্যন্ত হয়ে থাকে। উচ্চ কম্পাংকের এ শব্দ যখন খাবারের উপরে পতিত হয়, তখন তাপ উৎপাদন হয়। তাপ উৎপাদনে ব্যবহৃত শব্দ তরঙ্গ আকারে খাবারে পতিত হয়। যা খাবারের ভিতর ও বাহিরের সকল অংশে সমানভাবে প্রবাহিত হতে থাকে। ফলে উৎপাদিত তাপে খাবারের ভিতর ও বাহিরের সকল অংশে দ্রুত একই রকম গরম হয়।

উল্লেখ্য যে, রাডার প্রযুক্তিকে কাজে লাগিয়ে মার্কিন রেথিয়ন কোম্পানী প্রথম বাণিজ্যিক মাইক্রোওয়েভ ওভেন তৈরী করে। এ মাইক্রোওয়েভ ওভেনের নাম ছিল ‘Radarange’। এ ওভেন ১৯৪৬ সালে প্রথম  বাজারে বিক্রিত হয়েছিল। রেথিয়ন কোম্পানী পরে আবাসিক ব্যবহার উপযোগী মাইক্রোওয়েভ ওভেনের স্বত্ত্ব নিবন্ধন করে।  ১৯৫৫ সালে রেথিয়ন ‘Tappan’ নামে আকারে বড় মাইক্রোওয়েভ ওভেন বাজারে আনে। আবার ১৯৬৭ সালে আমানা কর্পোরেশন প্রথম টেবিলের উপরে রেখে ব্যবহার উপযোগী ছোট আকারের মাইক্রোওয়েভ ওভেন বাজারজাত করে। রেথিয়ন কোম্পানী ১৯৬৫ সালে  আমানা কর্পোরেশনকে কিনে নেয়। [সংকলিত]

মাইক্রোওয়েভ ওভেন

Follow Us on Our YouTube Channel: GEONATCUL