লৌহ (lron): উৎস, কাজ, অভাব ও রোগ প্রতিকার-প্রতিরোধ
লৌহের উৎস, কাজ, অভাব ও রোগ প্রতিকার-প্রতিরোধ:
লৌহ (lron) হলো একটি লেশ মৌল (trace element)। মানবদেহে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের তুলনায় লৌহ খুব অল্প পরিমাণে প্রয়োজন হলেও দেহে এর গুরুত্ব অপরিসীম।
উৎস (source): যকৃত বা কলিজা লৌহের প্রধান উৎস। এছাড়া মাছ, মাংস, ডিম, ডাল, বাদাম, খেজুর, লালশাক, কচুশাক, করলা, মুলা, বিট, তরমুজ, প্রভৃতিতে লৌহ পাওয়া যায়।
কাজ (function): মানবদেহে লৌহের প্রধান প্রধান কাজসমূহ নিম্নে উল্লেখ করা হলো:
১। লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদন ও হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণের জন্য লৌহ আবশ্যক।
২। লৌহ হিমোগ্লোবিন গঠনে সাহায্য করে। এ হিমোগ্লোবিন ফুসফুস থেকে বিভিন্ন কোষে অক্সিজেন পরিবহন করে এবং কোষ থেকে কার্বন-ডাই-অক্সাইড নিয়ে ফুসফুস পৌঁছে দেয়।
৩। লৌহ জীবিত প্রাণী কোষের শ্বসনের জন্য অপরিহার্য।
৪। সামান্য পরিমাণ লৌহ কোনো কোনো এনজাইম গঠনে সহায়তা করে।
অভাব (deficiency): মানবদেহে লৌহের অভাব হলে যে সব রোগ হতে পারে:
১। লৌহের অভাবে এনিমিয়া বা রক্তস্বল্পতা রোগ হয়।
২। লৌহের বিশ্লেষণ ব্যাহত হয়।
৩। বিভিন্ন রোগ, দুর্ঘটনা এবং অস্ত্রোপচার সময় অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ হলে লৌহের অভাব দেখা দেয়।
অভাবের লক্ষণ: লৌহের অভাবে মানবদেহে যে সব লক্ষণ পরিলক্ষিত হয়:
১। লৌহের অভাবে শরীর ফ্যাকাশে দেখায়।
২। লৌহের অভাবে চোখের পাতার ভেতরের দিক, ঠোঁট, জিহ্বা, হাতের তালু ও নখ ফ্যাকাশে দেখায়।
৩। লৌহের অভাবে শরীরে দুর্বলতা, ক্লান্তি ও অবসাদ আসে।
৪। লৌহের অভাবে খাবারে অরুচি হয়। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়।
৫। লৌহের অভাবে রক্তস্বল্পতা ও এনিমিয়া হয়, হাত-পায়ে পানি আসে ও ফুলে যায়।
৬। লৌহের অভাবে মারাত্মক অবস্থায় হৃৎপিণ্ডের অস্বাভাবিক দ্রুত সঞ্চালন বা হৃৎস্পন্দন বন্ধ হয়ে মৃত্যু ঘটতে পারে।
প্রতিকার ও প্রতিরোধ: লৌহের অভাবজনিত রোগের প্রতিকার ও প্রতিরোধ সম্পর্কে নিম্নে তুলে ধরা হলো:
১। এনিমিয়া প্রতিকার ও প্রতিরোধের জন্য লৌহজাতীয় খাদ্য; যেমন- কলিজা, মাছ, মাংস, ডিম, কচু, কচুর শাক, সবুজ শাকসবজি, শিমের বিচি, ডাল, ইত্যাদি খেতে হবে।
২। মারাত্মক রক্ত স্বল্পতায় লৌহজাতীয় ট্যাবলেট খেতে হবে। প্রয়োজনবোধে চিকিৎসকের পরামর্শ মতো রোগীকে রক্ত দিতে হতে পারে। [ইশরাত জাহান মিম]
সহায়িকা: সুলতানা, প্রফেসর রাফিকা; আরা, গাজী হোসনে; (২০২০); গার্হস্থ বিজ্ঞান (একাদশ-দ্বাদশ), ঢাকা: কাজল ব্রাদার্স লিমিটেড, পৃষ্ঠা ২২০, ২২১।
Follow Us in Our Youtube Channel: GEONATCUL